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湖南茶友bubble问：月光白也是普洱吗？此外，也有茶友提问：不久前无意间买了些月光白，当时店主介绍说是生茶的一种，但是尝起来没有以前喝生茶的那种刺激性的感觉，听说生茶都是经晒青而成，而月光白从采收到加工完成，均不能见阳光，所以并不能算是生茶。请教各位，月光白究竟属于哪个种类的茶叶？
说茶网茶豆答：关于“月光白”的类别归属，在网络上有人说是绿茶、红茶、白茶，也有人说是黑茶中的普洱茶。若依据加工工艺和茶多酚氧化（发酵）程度的不同来划分，中国茶类可分为绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）六大茶类。那么，“月光白”到底属于六大茶类中的哪一类茶呢？
首先，我们理清“月光白”这名茶的来由。相传，景洪泰王召孟勐的七公主南发来为了部落间的友好、和平关系，便与布朗部落首领共结连里，开创布朗社会的新纪元。同时七公主南发来还为布朗部落带去人工种茶的技术。后来，南发来（即七公主）被布朗人尊称为“族母”，即“茶母”。“月光白”茶是布朗人从众多茗茶中选出用来进贡王族的极品，它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵，是“七公主”美丽的化身。
其次，“月光白”得名主要源于采制方法、干茶色泽和中国特有的文化认知：一是据传此茶在夜间采制，不能晒到太阳；二是月光白芽头显毫、白亮，叶面呈黑色，叶背呈白色（白毫显露），黑白相间，像弯弯的月牙；又因月光白茶汤滋味柔和、甜香、回甘，贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念，也称太乙茶。由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。
其三，从加工工艺来看，月光白与传统白茶都是经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。其制法：将鲜叶采摘回来，尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上，避免阳光直射，让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干萎凋，没有杀青、揉捻等加工环节，使其在萎调的过程中轻度发酵。从茶多酚氧化（发酵）程度来看，月光白与传统白茶的发酵程度同属微发酵茶，其发酵在百分之十左右。因此可见，若按六大茶类分类法划分，月光白应归属于白茶类。
需要补充说明的一点是，“月光白”的主要原料是景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。若是采用景谷大白茶作为制作原料，按传统白茶工艺制作而成的茶制品，茶豆认为，这类“月光白”茶品可归类为云南白茶。
当然，在当今茶市“乱世”之际，白茶有借普洱茶“越陈越香”这一概念的趋势。比如，很多白茶也像普洱茶一样做成紧压茶，月光白也不例外。再加月光白产自云南，用的也是云南大叶种原料加工，不免会让人误以为月光白是普洱茶，或者是普洱茶中的特色茶。
除此之外，也有很多茶企、茶商又借白茶之风造假“月光白”。比如，有茶企、茶商以晒青毛茶为原料而制作的“月光白”，这类“月光白”在分类上也就是传言中的普洱特色茶；若是采用红茶原料制成的“月光白”，此类茶制品在分类上属红茶类。换言而之，在当今市场上的“月光白”，并非全是真正意义上的“月光白”。
总之，面对业界一些众说纷纭的问题，我们应该保持清醒客观的态度，勇于质疑，勇于探索和求证，从根源着手分析解决问题，切忌人云亦云。下期，茶豆将为茶友们讲解“福鼎白茶和月光白如何区分”的相关内容。茶友们对月光白若还有疑问的，可以在文末写留言处留言，茶豆会及时为你解答。
知乎网友真的是单大宝答：1、不是。2、普洱茶的生茶，需要同时满足原料（云南大叶茶，注意，不是那个子虚乌有的“大叶种”）和工艺制程（低温制程，晒青是选项之一，同时晒青是干燥不是杀青）两者齐备方可。月光白多使用景谷大白毫，但工艺制程采取了福建福鼎、政和白茶的工艺变种，因此不是普洱生茶。3、月光白发酵程度高于福鼎政和地区的白茶，但在学术上并无严格分类，因此应可归于白茶或青茶（乌龙茶)之属。4、“月光白从采收到加工完成，均不能见阳光”，我可以负责任的告诉你，这是谣言。
知乎网友王明辉答：1、月光白本质上属于云南大叶种茶你仔细看茶叶，一般都是比较细长的。分枝较密。叶大，长椭圆形，叶肉厚，叶质较软，叶面隆起，叶色浓绿，叶缘平直，芽粗壮，茸毛特多，闪白色银光，发芽整齐，持嫩性强。
2、我不好说月光白是否属于生茶，但肯定不算白茶。严格意义上，它是归属于普洱茶的一个小品类。只是汤色，口感，跟生茶有点差别。
3、月光白的汤色比生茶淡，当然，假如你冲泡多一点的话，茶汤会浓点，有点接近普洱生茶的黄亮色。
4、月光白的口感，就是淡甜。回甘好。由于制作工艺的差别，所以，没有涩，然后也没有苦。咋一看挺好的，对不？可实际上，少了涩，少了苦，我个人感觉就少了一点味道。生茶，当然好的生茶那种重苦在喉咙化开回甘的感觉，哇！真的不知道如何形容。就像有些东西，少了一点磨砺，就少了一份滋味。或者说，我比较重口味吧。
5、至于制茶工艺，月光白号称：夜晚采摘，制茶，天亮之前完毕的传说……我觉得，要看一下你买东西的客单价。好吧，如果你客单价低于1000元/斤的话，百分百的是不可能的。现在都是工业化制茶，资本跟利润决定一切。
6、戳破小清新的神话，好像有点残忍。
知乎网友懒懒答：月光白不是生普，属于白茶。
1、茶叶按照加工工艺的不同分六大类，一款茶属于什么茶类，看的是加工工艺，而非鲜叶的原料、名称等等。比如：安吉白茶，按照绿茶的制法加工而成，因此其属于绿茶而非白茶。月光白虽与普洱一样采用的是云南大叶种加工而成，但其加工工艺属于白茶。
2、按照国家标准的定义，定义普洱茶的三个关键词是：云南、大叶种、晒青茶。生普按照加工工艺来分属于绿茶，熟普与生普的区别即多了一步加工工艺——渥堆。熟普属于黑茶类。
3、月光白茶的名称由来有这样的说法：①饼面叶片黑色，芽头白色，看起来像黑夜中的月光一样，因此称为月光白。②月光白在加工过程中不见太阳，在月光下阴干，因此称为月光白。
4、目前做成饼茶的不只有普洱茶，白茶饼茶也越来越多，白茶因其属于轻微发酵茶，因此压成饼后更有利于其以后的转化。
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