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这是什么茶,有月光的味道?

一味寻茶 2018-12-05 09:17:42

中国六大茶类里,数白茶的工序最简单,不炒不揉,很大程度上保留了茶叶的本来面目,口感鲜美醇爽。很多人对白茶的第一印象就是温润透彻。

 

因为工艺简单,白茶对茶叶本身的品质要求很高。在所有的白茶里,云南的月光白以其独有的香气以及清逸或温厚的口感独树一帜。它的采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。

 

 

为什么叫月光白?

 

月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。其名来历说法不一,一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。


 

月光白汤色明澈清透,口感醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特。

 

尤其值得一提的是,在其开汤初时,飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则像清雅的果香或是淡雅之花香,这是月光白独有的一种香气表达现象。

 


云南的景谷县是月光白的主产地。景谷产白茶的历史可以上溯到清道光年间,当时一位叫陈六九的商人去澜沧江边做生意,无意中发现了白茶种,便将其带回景谷秧塔,种在大园子地。经数年培育后,茶树成长很快,随后便扩种开来。

 

据说现在大园子地里一株150余年高龄,高逾四米的老茶树,就是陈六九当年种下的。



历史上景谷大白茶的制作方法是鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时再复揉一遍,然后抖散、晒干即成。

 

成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。当地官员还曾以红丝线将其扎成谷穗状进贡朝廷,称为白龙须贡茶。

 

在桌前置一杯月光白。它的飘逸、清鲜、自然,像月光一样不着痕迹又无处不在,与床前明月光的良夜,正是匹配。