黃浦区印象派音乐交流组

指间民俗 | 一样的月光,不一样的手作冰皮月饼.

老码头服务站 2020-11-30 16:50:44






BUND100


金外滩民俗系列


主题活动


中秋节专场


圆梦仲秋·喜迎国庆




      9月27日下午,小东门街道总工会和老码头园区党建(群团)服务站主办的『圆梦仲秋·喜迎国庆』之“指间民俗·DIY冰皮月饼”活动在金外滩下沉式广场的烟波亭内成功举办,吸引了30余名白领青年积极参与。



      每位白领青年分到的冰皮月饼材料包括:冰皮月饼粉1袋、可食用染色粉1份、咸蛋黄/莲蓉/抹茶/豆沙馅料各1颗、纯净水30ml。


Step 1 :

     白领青年们将冰皮月饼粉和可食用染色粉倒入容器,加入纯净水在碗中混合,揉搓成面团,直至颜色均匀、没有颗粒。


Step 2 :

      将揉压好的面团滚成圆柱状,每份均匀等分成4小块,按压成小圆饼状,然后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形冰皮片。


Step 3 :

     白领青年们小心翼翼地将馅料放在擀好的冰皮片中央,收拢冰皮,将内馅全部包裹住。


Step 4 :

     将包好的冰皮月饼胚放入模具中,并用手均匀用力,轻轻按压平整后将它从模具中脱出,冰皮月饼成品就完工啦,快来看看白领青年们的得意之作吧!


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