黃浦区印象派音乐交流组

一样的月光,不一样的月饼与茶的搭配

茶悦世界 2018-12-04 14:57:24

导语

daoyu


中秋之夜,月色如洗,泡一壶清香四溢的茶,去去口中月饼的甜腻,实在是一种非常闲适的享受。那么,吃什么样的月饼配什么样的茶呢?上海第九人民医院营养科主任孙美芳指出,不同种类的月饼配的茶也有所区别,配对了茶,不但味道更好,而且更利于我们身体的健康。果真如此吗?我们一起来看看吧!借此预祝大家中秋快乐,阖家幸福!


甜月饼

甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥

推荐茶品:薄荷茶、绿茶




吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。


泡绿茶的水温要在70度以下,否则容易破坏其丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。


油月饼

油月饼:蛋黄、肉类、五仁

推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶




油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。


泡发酵过的普洱茶,水温要在100 ,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。


咸月饼

咸月饼:绿豆、椒盐

推荐茶品:乌龙茶




乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。


泡乌龙茶的最佳水温是90 100 ,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。


清淡月饼

清淡月饼:抹茶、山药、酸奶

推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶




清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。


泡玫瑰花茶和抹茶,水温不要太高,以免破坏维生素C与儿茶素。抹茶不要泡太浓,它性寒容易让胃不舒服,3克茶叶加500毫升的水是安全的泡法。玫瑰花茶则是56克的含苞蓓蕾加500毫升的水。

资料来源|网络

整理|元宝

吐字虫编辑室

王立松(微信号:wanglisong666)

鉴 (微信号:solesun2013

投稿邮箱:3248937304@qq.com

欢迎来聊~


▼点击阅读原文,报名参加西安茶博会!