“月光白”是什么茶?

茶友发给我一篇网上的文章：《不能不说的‘月光白’》，叫我谈谈看法。

先看看这篇文章是怎么说的：“‘月光白’也称月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其实‘月光白’应属于白茶，之所以将其纳入普洱茶系列，是因为‘月光白’主产地位于云南省普洱地区（原思茅地区），其原料选用大叶种茶，再加上工艺含有普洱茶的部分工艺，故成为普洱茶的一个分支‘’。

从这段话里我可以看出，作者之所以把‘’月光白‘’划分到普洱茶系列里的原因是：一、月光白的产地是云南省；二、原料是云南大叶种；三、含有普洱茶的部分工艺。

这三点理由可靠吗？茶类的划分依据是以地区、大小叶品种定性的吗？这种划分显然是错误的！

作者可以随便找一本农业大学的教材看，任何一个农业大学的教材，在《茶叶分类依据》的章节里，都强调“茶叶的品质是由制法决定的”，也就是说工艺决定茶叶的品质。而不是地区，更不是茶树品种决定的。就拿云南先后用大叶品种原料制作的各种茶类来说吧：1939年，按照红茶工艺制作出来的茶，属于红茶，命名为“滇红”；1959年，按照烘青绿茶工艺制作出来的茶，属于绿茶，命名为“滇绿”。这两种茶，都是采用云南大叶种茶树为原料，而它们的茶叶性质却分别按照它们的工艺命名。可见云南省的茶叶专家和茶人是从来都没有按照地区和茶树品种命名茶叶性质的习惯。

这篇文章把月光白划分到普洱茶类里的第三个理由是“含有普洱茶的部分工艺”。不知道作者说的部分工艺指的是什么？，作者没有介绍制作普洱茶的工艺流程，只是说“其实，‘月光白’的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。”这真叫人摸不着头脑！‘’与福建白茶有点相似‘’，“在萎凋中加入轻发酵的模式”，并没说还有其它区别，这不就是福建新工艺白茶的制作工艺吗？哪里有“普洱茶的部分工艺”？

大家都知道，工艺决定茶的品质，六个基本茶类品质的划分，是基于制法不同、儿茶素发酵程度不同、发酵途径不同而定的。白茶的工艺是萎凋和干燥，既不阻断酶的活性，又不促进酶的活性；而普洱茶的工艺特征是必须首先杀青，而且要杀匀杀透，以高温彻底阻断酶的活性。可见这两种茶类的工艺相去甚远。既然说月光白的工艺与福建白茶相似，却又把它划分到普洱茶类，这在逻辑上是讲不通的。就像用制作桌子的工艺，制作出来的产品怎么能叫椅子呢？

说到最后，还得引用这篇文章里的半截话“其实月光白应属于白茶”。