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zhu
cha
xin
shuo
有机农场的经营之道，我们可以从中汲取更多经验。
你们只生产传统茶？
我们并不使用“传统茶”这个名字来束缚在印度、英国传统茶范围内。
我们生产的高山茶是来自海拔1650米-2100米高的茶场，其中还有森林、竹林、石砾和溪流，正是来自这样一片自然生态的土地。
Jun Chiyabari用的是什么品种茶叶？
每一种茶叶都是多个品种的混合，有一些茶叶是来自Ilam的老茶皇茶树，大部分品种还是大吉岭的品种，刚开始经营时，我们对茶叶一无所知，因此错误地种植了很多大吉岭品种。
现在慢慢整顿这个错误，刨除大吉岭和砍伐掉Ilam的老茶树，在尼泊尔缺少茶叶研究所，我们没有别的选择只能创新自己的品种，相信自己会成功的。
你们生产多少不同种类的茶叶？
§ 白茶（3种，茶芽，茶芽和一片茶叶，茶苞和两片茶叶）
§ 三种部分氧化的茶叶（轻度氧化、中度氧化、高度氧化），其他人称其为乌龙茶，而我们不喜欢用“乌龙茶”， 因为乌龙茶会让人更加联想到中国和台湾
§ 三种绿茶（全机器制作）（部分手工）（朋友赠送的日本品种）
§ 季节性茶有早春的HSP，味道清淡雅致，和冬季的GHRHT
全部都是有机茶吗？
从2001年开始我们一直是一家有机茶场，坚持有机生产是我们的指导性经营理念。使用化学制品可以加速产业的发展，但是我们不想违背初心，有机制作过程会花费4-5年等待茶树的成长，但是16年后，会从顾客得到好的反馈，一切都很值得。
你们对未来经营的计划是？
我们会从日本、台湾、中国引进更多专业科技，未来有可能制作少量粉末茶（类似抹茶），不是完全作为获利渠道，但是会在生产标准、种植经验和经营理念上更进一步。
我们将会提升茶场的种植水平，引入更多更好的品种。
尼泊尔茶叶每年出口量是多少？
尼泊尔一般生产三千五百万公斤高山茶，大部分出口到印度。
Jun Chiyabari 不出口到印度因为做种原因，我们的茶叶主要是出口到以下国家：
德国：33 %
加拿大：17 %
法国：10 %
美国：10 %
日本： 8 %
中国：5 %
（基于过去六年的数据）
每年你们总共生产多少茶叶？
我们是一家小型茶场，每年只生产一万五千公斤到两万公斤，由于有机茶叶生长期比较慢。
你们觉得尼泊尔的茶叶是不是被大吉岭茶叶绑定了？
当然，我们和大吉岭大部分的材料、机器、人力和方式重合，一直在山寨模仿大吉岭的茶。
我们唯一不同于大吉岭的因素是环境，所以需要改变这几个因素，提升自己的竞争力。
尼泊尔由于没有自己的茶叶品种，所以没有自己的研究所，除了Ilam的老茶皇茶树之外。改变这个因素可能是最困难最耗费时间的，尼泊尔主要使用老式印度-英式茶叶生产机器，不幸的是，生产机器更新换代很快。尼泊尔的大多数茶叶制作者是来自大吉岭，或者是在大吉岭接受培训，我认为这需要花费比较长的时间才能改变。
由于英国的殖民地发展，大吉岭茶叶在全球已有一百五十多年的销售史，人们经常将大吉岭茶叶和尼泊尔联系在一起，我们确实需要改变这个情况，做出自己的茶。
英文地址：https://www.worldoftea.org/jun-chiyabari-tea-garden-nepal/
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